Hírek

A harmadik legnagyobb fővárosi hamburgeres lánc lett a Zing Burger mára hét egységgel, amelynél Budapesten csak a McDonald’s-nak (49) és a Burger Kingnek (24) van több. A nagy nemzetközi láncokhoz azonban nem sokban hasonlítanak azon kívül, hogy hamburgert árulnak. A Zing a minőségi és friss alapanyagokra helyezi a hangsúlyt, ezért magasabb árkategóriában helyezkedik el. A nagy nemzetközi cégekkel szemben további előnyük, hogy kisebb, akár 100 négyzetméteres üzletekben is tudnak működni, ami az előbbieknek kicsi lenne. A Zingnél az új nemzetközi éttermi trendeknek próbálnak megfelelni, a gyorséttermek és a hagyományos éttermek közé pozicionálják magukat: itt is pultnál kell rendelni, és nincsen pincér, mint egy gyorsétteremben. Nem csak a pincérek bérét tudja egy ilyen étterem megtakarítani. Elsőre banálisnak tűnik, de már csak azon is havi tízezreket nyer egy üzemeltető, hogy nem kell étlapokat készítenie az asztalokra. Susánszky Ádám a Balettcipő nevű étterem egyik tártulajdonosa és ügyvezetője volt 2002-től, és itt kezdett kísérletezni, amikor azt látta, hogy a hagyományos éttermek bővülése lelassult. 2008 körül azt látta Angliában, hogy egyre felkapottabbak a burgeres helyek, amelyek igényes környezetben, minőségi alapanyagokból készítenek hamburgereket, és ezzel jóval magasabb árakat lehet elérni, mint a klasszikus gyorséttermekben. A gasztronómiai körökben egyik legelismertebb budapesti étterembe, az Olimpiába járt Takács Lajos séfhez tanulni, és elkezdett kísérletezni a minél jobb receptek megalkotása érdekében. A korszellem is a segítségére volt: Budapesten is egyre felkapottabb lett a street food. Először hagyományos étteremben gondolkodott, és nem hamburgeres láncban. Az első lépés ebbe az irányba egy street food fesztivál volt, ahol találkozott Csanda Eszterrel, akivel a Zing Burger éttermeket üzemetető céget, a We Love Beef Kft.-t 2013-ban közösen elindította. Együtt indították el az első hamburgeres kocsijukat, és fesztiválokon kezdték el a jó minőségű hamburgert árulni, ami jó üzletnek bizonyult – akkoriban még nem is nagyon volt konkurencia ebben a szegmensben. A megoldás költséghatékony volt: a Gozsdu udvar tőszomszédságában helyezték el a hamburgeres autót, amikor nem volt máshol dolga. A bulizni vágyó – főként külföldi – fiatalok pedig jó piacnak bizonyultak. A másik ötlet a fesztiválszezonon kívül az irodaházak kiszolgálása lett volna: ez nagyon jó elgondolásnak tűnt, de több akadálya van. A nagy áttörést a saját állandó éttermek megnyitása hozta el a cég életében, ami gyors fejlődési pályára állította őket. A szerencsének ebben is volt egy kis szerepe: Ádám először a budai Bem utcában nézett ki egy üzlethelyiséget, de az utolsó pillanatokban egy jobb ajánlatot kapott a Király utcában, a bulinegyed szélén. Azért lett fontos ez a választás, mert a bulinegyedbe egyre több angol fiatal jött, akik otthon is kedvelték a hasonló éttermeket, és ebben a kategóriában nem igazán volt konkurencia. Amikor már ismert kezdett lenni a Zing márkanév, megkereste őket egy magyarországi angusmarha-tenyésztő. Egy mindkét fél számára előnyös megállapodás jött létre: az addig csak kevesek által ismert angus marhahúst a Zing a kommunikáció központjába helyezte, amivel sikeresen meg tudták magukat különböztetni más hamburgeresektől. Kezdetben a belvárosra koncentráltak, de keresték azokat a helyszíneket, ahol az őket választó (főleg) fiatalok megfordulnak. Éttermet nyitottak a bulinegyed után az Alle bevásárlóközpontban és a Széll Kálmán téren is. Az egyes üzleteket más-más vásárlói rétegek választják, és tudni kell ennek megfelelően változtatni is. A márkaépítésre is sokkal jobban odafigyeltek, mint más magyar éttermek: egységes megjelenést, fiatalos munkaruhát adtak az alkalmazottaknak. Ez önmagában kevés lett volna, a reklámra és marketingre is oda kellett figyelni. A kezdetekben elég volt ott lenni a fesztiválokon és street food eseményeken, de ez a tömegek megszólításához már nem lett volna elég. Mivel elsősorban fiatalok alkotják a célcsoportjukat, főként a közösségi médiában hirdettek, ami jól nyomon követhető és célozható. A brand építését az is segítette, hogy míg korábban a „nyugati” márkák kedveltebbek voltak, a budapesti identitás egyre jobban eladható a fiatal fogyasztóknak. De nem csak a magyar fiatalokat célozták meg: keresik a külföldi terjeszkedés lehetőségeit. Az első tervekben Románia szerepelt, de erről inkább letettek: egyszerűen közelebb van Bécs és Pozsony. A közelség azért fontos, mert az alapanyagok zömét saját maguk állítják elő a 2018 elején megnyílt budapesti üzemükben: húspogácsákat, zsemléket és szinte minden mást. Ezt a tevékenységet a Burger Wholesale Kft. végzi, ebben az üzemben 20-an dolgoznak. Az ételek mellett saját üdítőket is készítenek, ezzel egyrészt egyedi kínálatot tudnak adni, másrészt az integrált saját beszerzési, gyártási és értékesítési lánc segíti az eredményesebb működést is. Magyarországon belül is vizsgálják a terjeszkedés lehetőségeit, Győrben szeretnének üzletet nyitni a közeljövőben. Emellett még Szegeden és Debrecenben lehet meg a kritikus tömeg, más városokban ez kevéssé van jelen. Már csak ezért is a külföldi terjeszkedésre kell koncentrálniuk. A mozgó árusítást sem hagyták abba, fesztiválokra továbbra is járnak. Több más mobil éttermi céggel együtt megszervezték a Kazinczy utcában, a Szimpla tőszomszédságában, egy foghíjtelken a Karaván nevű udvart. Az üzemeltető Street Food Karaván Kft.-ben résztulajdonos a We Love Beef Kft. is. Az elmúlt években nemcsak az éttermekre koncentráltak, hanem a gazdasági menedzsmentre is. A We Love Beef Kft.-t tették a központi vállalattá, és létrehoztak cégeket az éttermek műszaki és szoftveres üzemeltetésére is, a gyártó üzemet, illetve több éttermet külön vállalkozás üzemeltet. Ennek az volt a fő oka, hogy így az egyes részterületek hatékonyságát jobban nyomon lehet követni. Másrészt készültek a növekedésre, benne a franchise jogok értékesítésével. A franchise terjeszkedést az is segíti, hogy az eddigi alkalmazottak is érdeklődnek utána. Az étteremvezetők és a területi vezetők is alkalmazottként dolgoztak, és néhányuk szívesen befektetne az éttermek üzemeltetésébe. Susánszky Ádám is úgy gondolja, hogy teljesen másképp dolgozik valaki egy-egy étterem üzemeltetésén, ha abba a saját tízmillióit fektette be, mintha alkalmazott lenne.

A 24.hu azt írja, néhány napja új bejegyzés jelent meg a Buno Vendéglátóipari Kft.-nél: az exkluzív Nobu éttermet üzemeltető cég jegyzett tőkéjét 64 millióról 57 millió forintra csökkentették. Még tavaly december elején határozták el a tőkeleszállítást, indoklásként tőkekivonást jelöltek meg, részletekről nem tudni. A tőkekivonásról a 100 százalékos tulajdonos, az AV Investments Befektetési Kft. határozott, amelynek képviselője a döntés meghozatalakor Andy Vajna volt.

Évek óta gondolkodik a révfülöpi önkormányzat azon, hogyan hasznosítsa a Balaton egyik legértékesebb telkét, a 15 760 négyzetméteres Semsey-majort. A vízparti telekre akartak már színházat és szállodát is építeni, végül tavaly év végén bérbe adták a Balatontouristnak, 10 évre. A bérleti díj évente 9 millió forint plusz áfa – írta a 24.hu. Kondor Géza, Révfülöp polgármestere szeptemberben azt mondta, a Balatontourist látványtervet is küldött. Mivel az önkormányzati és az országos vagyonrendelet szükségessé teszi a pályázat kiírását, november 8-án ki is írták azt, beadási határidőnek november 28-át jelölve meg. Csak a Balatontourist adott be érvényes pályázatot. A bérleti díj meghatározásakor a polgármester szerint a szomszédos kemping bérleti szerződését vették alapul. A polgármester szerint a Balatontoruist már ebben az évben kempingként akarja üzemeltetni a területet. A Balatontourist levelében megerősítette, hogy a terület az idei turisztikai szezontól már a révfülöpi kemping részeként üzemel. Azt viszont határozottan cáfolták, hogy mini aquaparkot terveznének a területre.

A hideg cateringgel foglalkozó magyar startup, a Mártogatós még több ételt tudna előállítani és külföldre is kiterjesztené a szolgáltatását. Ezek a tervek most valóra válhatnak, hiszen nemrég kaptak 25 millió forintos befektetést két befektetőtől. A Mártogatóst 2016 márciusában alapította Takács Gergő és Prauda Gergő. Kezdetben havi 1000-1500 darabos megrendelésállományt kezeltek, melyet az alapítók mellett alkalmi munkavállalókkal kiegészülve tudtak ellátni. Ma már inkább nagy cégek a megrendelőik. Tavaly kezdtek növekedni, akkor kinőtték a termelőüzemet és a létszám is nőni kezdett. Ma már tízen dolgoznak a cégben és havonta 2-3 ezer főt szolgálnak ki. A cég kínálata megmaradt a mártogatós ételeknél, melyet limonádékkal, salátákkal, desszertekkel és kávéval egészítenek ki. 2018 elején egy Magyarországon élő amerikai üzletember kereste meg őket befektetési szándékkal. Az alapítók Balogh Pétertől, a Baconsult vezetőjétől kértek támogatást, mentorálást a befektetéshez, amelyből végül nem lett semmi. Balogh Péter azonban kedvet kapott a befektetéshez, akihez Lévai Gábor, a Fehér Albatrosz Kft. nevű családi befektetőcég tulajdonosa is csatlakozott. A két befektetőtől összesen 20+5 millió forintot kaptak, melyhez a korábbi alapítók 10 milliót tettek hozzá. Lévai Gábor elvárása az, hogy a befektetés 3-5 éven belül megtérüljön, és mindenhol helyi termelőket tudjanak támogatni vele.

A legfrissebb cégnyilvántartási és zálogjogi bejegyzések szerint 30,3 milliárd forint értékű zálogjogot jegyeztek be arra a frissen alapított cégre, amelyik egy üzletrész-adásvételi szerződés alapján megszerezte a McDonald’s Corporation - magyarországi gyorséttermi hálózatában meglévő - tulajdonrészét. A zálogjog jogosultja a Raiffeisen Bank - írja az mfor.hu. A Magyar Országos Közjegyzői Kamara oldalán található zálogjogi nyilvántartás szerint a zálogjog értéke 30,3 milliárd forint és az kiterjed a követelésekre, hasznokra, vagyontárgyakra, vagyis minden, a gyorséttermi hálózat működtetését biztosító vagyonelemre.

Méltán híres kávékülönlegességek, üdítők, szendvicsek és saláták közül választhatnak azok az utasok, akik az indulás előtt betérnek a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér 2 B oldali utasmólóján megnyílt Cafe Frei kávézóba. A hazai kávéházlánc február 1. óta mintegy 220 négyzetméteren, páratlan kilátással a repülőgépekre és széles kínálattal várja az utasokat egy indulás előtti frissítőre. Az ünnepélyes átadáson részt vett a kávéház - üzemeltető Cafe Frei Central Europe Kft. tulajdonosa, Frei Tamás is. "A repülőtér számára az egyik legfontosabb igény, hogy utasaink minőségi időt tölthessenek a repülőtéren az indulás előtt ." – hangsúlyozta Kam Jandu, a Budapest Airport kereskedelmi igazgatója.

Akár már áprilisban elindulhat a McDonald’s házhozszállítási programja Magyarországon – írja az Index. A világ számos országában létezik McDelivery, vagyis rendelhetők a gyorsétteremlánc termékei. Az Index információja még nem hivatalos. Az érintettek a megállapodás lezárásáig nem nyilatkozhatnak – hangsúlyozza a lap. Mindenesetre úgy tudják, hogy a szolgáltatásban a Netpincér lesz a McDonald’s hazai partnere. A világon már több tucat országban működik ilyen rendszer, a legnagyobb ázsiai piacok nagyvárosaiban rendkívül sok McDonald’s feliratú robogó futkározik. A házhoz szállítás a McDonald’s globális stratégiája, az erre vonatkozó lehetőségeket minden piacon megvizsgálja a vállalat – közölte a gyorsétterem. Hozzátették, Magyarországon is elindult egy ilyen folyamat, amely jelenleg kezdeti szakaszban van. A részletekről, így az időzítésről és a szolgáltatást végző partnerről nem született még döntés, amint a szolgáltatásról megosztható információ áll rendelkezésre, a szokásos fórumokon tájékoztatjuk vendégeinket – tették hozzá.

A Napi.hu szerint üdülőövezetből vegyes felhasználású területté soroltatná át a kastélyszálló környékét, hogy beépítési korlátozások ne akadályozhassák a 4,2 milliárd forintos beruházásukat. A lap szerint áprilistól hatalmas szállodaépítési láz indulhat be az országban: a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének (Szállodaszövetség) projektlistája szerint 2019. második negyedévétől legalább tíz nagyobb szállodai beruházás kivitelezése kezdődhet meg mintegy 22-23 milliárd forint értékben. Az építkezésekhez szükséges források előteremtésében kiemelkedő szerepet játszott a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) által indított, 300 milliárd forint keretösszegű Kisfaludy hotel- és panziófejlesztési program, amely vissza nem térítendő állami támogatást osztott ki a szállodatulajdonosoknak. Ezek közül talán a legnagyobb a Tihanyi Kastélyszálló és Tréningközpont Hotel megépítése, amelyre 2,9 milliárd forint vissza nem térítendő állami támogatást kapott a CDHT Hotel Projekt Kft. A Szállodaszövetség projektlistájának adatai szerint a tihanyi kastélyszálló felújítása, bővítése összesen 4,2 milliárd forintot emészthet fel. A cikkből kiderül, hogy a tulajdonosok már évek óta tervezik a panorámás terület hasznosítását, tavaly áprilisban egy tanulmányt is készítettek, melynek legfontosabb megállapítása, hogy üdülőterületből vegyes területi övezetbe soroltatnák át az ingatlant. Üdülőházas területen ugyanis csak korlátozva lehetne építkezni. Tihany egész területe amúgy világörökség várományos terület övezetébe tartozik. Az Európa Tanács pedig a védett természeti területek Európa diplomáját adományozta a félszigetnek 2003-ban.

A McDonald’s Corporation üzletrész-adásvételi szerződést írt alá Scheer Sándor üzletemberrel a magyarországi érdekeltségének átadásáról, ezzel Scheer a magyar piac Developmental Licensee (DL) partnerévé válik - jelentette be a multicég. Scheer a stadionokat is építő Market Építő Zrt. vezérigazgatója és résztulajdonosa. A megállapodás értelmében a McDonald’s a magyarországi vállalatban meglévő tulajdoni érdekeltségét teljes körűen Scheer Sándorra ruházza át, aki DL partnerként fejleszti és üzemelteti a piacon működő McDonald’s éttermeket. A magyarországi üzlet további működtetéséhez és növekedéséhez szükséges tőkét Scheer Sándor fogja biztosítani - írta közleményében a McDonald’s. A tranzakció várhatóan 2019 első negyedévében zárul le, a pénzügyi feltételei nem publikusak. A magyarországi hálózat 89 étteremből áll, ezek több mint 50 százalékát helyi vállalkozások franchise-átvevőként üzemeltetik. A McDonald’s Magyarországi Étterem Hálózat Kft. jelenleg 1699 dolgozót foglalkoztat. Ez a lépés újabb mérföldkövet jelent a McDonald’s Corporation azon törekvésében, hogy helyi üzleti partnerekkel együttműködve felgyorsítsa a piaci növekedést. Az üzletvitel napi szintű irányítását a továbbiakban is Horváth Ágnes, a McDonald’s Magyarország ügyvezető igazgatója végzi majd.